Например, WhatsApp может передавать данные об отправителе и адресате сообщения каждые 15 минут, при этом содержимое переписок прочитать невозможно.
С iMessage похожая ситуация — в ФБР могут получить информацию о том, кого юзер искал в мессенджере за последние 25 дней. Но содержание переписок остаётся недоступным из-за защиты сквозным шифрованием.